27 January, 2016
Kotlety z kaszy gryczanej
Kolejny przepis z kaszą gryczaną. Ostatnio mam fazę na unikanie mięsa, wiec kombinuję z warzywami i co tam jeszcze przyjdzie mi do głowy. Na bazie tych ‘kotletów’ można stworzyć pełny posiłek, nie tylko zdrowy, ale do tego pyszny i łatwy! Najtrudniejsze, jeśli oczywiście nie mieszkasz w Europie Wschodniej, może być kupienie kaszy gryczanej…
Ja do tego podałam brukselkę. Zapewne zdarzyło Ci się jeść brukselkę (rozgotowaną) w szkolnej stołówce i od tamtej pory starasz się do niej nie zbliżać. Ale spróbuj upiec ją lub lekko podsmażyć, z oliwą, solą i pieprzem. Na tyle tylko, aby lekko zmiękła i nadal była dość chrupiąca. Obiecuję, że będzie to coś zupełnie innego, niż to, co pamiętasz ze szkolnej stołówki!
Ingredients
- 200g ugotowanej kaszy gryczanej
- 4 jajka
- 1 mała cukina
- 1 cebula, pokrojona w drobną kostkę
- 1 ząbek czosnku, pokrojony w drobną kostkę
- 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
- 2 łyżki bulki tartej
- 4-5 pieczarek
- 4 łyżki tarkowanego parmezanu
- 2 łyżki mąki
- Oliwa
- Sól, pieprz
- 1 łyżeczka ziaren kminku i /lub 2 łyżki ziaren sezamu
Instructions
- Wlej około 2 łyżki oliwy na gorącą patelnię, dodaj cebulę i czosnek i smaż aż się zeszklą. Dodaj pieczarki i smaż przez kilka minut.
- Staruj cukinię (bardzo drobno) i odciśnij z niej jak najwięcej płynu.
- Umieść kaszę w misce, dodaj grzyby, cukinię, pietruszkę, parmezan, bułkę tartą i mąkę.
- Dopraw do smaku, dodaj kminek i sezam (jeśli chcesz)
- Rozbełtaj jajka widelcem i dodaj do kaszy. Dobrze wymieszaj.
- Smaż na rozgrzanej patelni, po kilka minut z każdej strony. Nie oszczędzaj oliwy podczas smażenia, aby kotlety nie były zbyt suche.
- Podawaj ze śmietaną, podsmażoną brukselką i / lub marchewką.
© 2024 © www.maya-cooks.com