18 January, 2016
Pieczone pierogi z kaszą gryczaną i ziarnami kminku
Kasza gryczana w każdym obcym (znanym mi) języku brzmi bardzo egzotycznie, wydaje się być jakimś bardzo skomplikowanym wynalazkiem ze sklepu ze zdrową żywnością… Dla mnie to jeden ze smaków dzieciństwa. Do tego jest super zdrowa, pełna witamin, białka i błonnika i czegoś tam jeszcze bardzo zdrowego. A podawanie kaszy w pieczonych pierogach podkreśla jej fantastyczny smak i robi z niej bardziej gwiazdę posiłku niż dodatek do innego dania.
W sumie, szybka i łatwa przekąska do podawania na ciepło, albo na zimno (chociaż u nas w domu te pierożki znikają zanim wystygną).
Ingredients
- 1 mała cebula, pokrojona w drobną koskę
- 3-4 pieczarki
- 50g ugotowanej kaszy gryczanej (prażonej)
- 1 opakowanie kruchego, niesłodkiego ciasta (pâte brisée)
- 1 jajko
- Oliwa z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka nasion kminku
Instructions
- Na gorącą patelnię wlej trochę oliwy, dodaj cebulę i smaż aż się zeszkli.
- Dodaj pieczarki i smaż przez kilka minut.
- Przełóż cebulę i pieczarki do miski, dodaj kaszę, dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
- Jajko wbij do miseczki i rozbełtaj widelcem. Dodaj połowę jajka do kaszy, wymieszaj łyżką.
- Specjalnym metalowym kółkiem (albo po prostu szklanką) wycinaj kółka z ciasta. Na każdym kółku umieść trochę nadzienia, złóż na pół i sklej w pieroga.
- Gdy zużyjesz całe ciasto (i mam nadzieje, ze też nadzienie), połóż pierogi na papierze do pieczenia i pomaluj je pozostałym jajkiem (pędzelkiem albo palcami).
- Posyp ziarnami kminku.
- Piecz około 20 minut w 180°.
© 2023 © www.maya-cooks.com
